SOBOTA 25.10.2025

MESNI MENI

-Tatar iz govedine black angus, kapre, šalotka,
gorčična tartufna omaka, črne olive, mafin iz sardel

-Krompirjevi njoki s panceto, gobami, korenčkom,

parmezan Grana Padano

-Sous vide goveja pečenka black angus in dušena goveja lička s tartufi,

krompirjev gratin,osvežilni vrtni grah mousseline in

sauté vrtni grah, dušena čebula

-Mousse iz pasijonke s šampanjskim sorbetom

RIBJI MENI

-Tatar iz tune, limetin gel, pomarančni gel, limonina lupina,
ocvrte kapre, kisle kumare, mafin iz timijana

-Rižota iz tigrovih kozic in paradižnika s peno koriandra

-File brancina na žaru peteršiljeva juha, pire iz pečenih jajčevcev, tortello iz

polsuhega paradižnika

-Jogurtov mousse z jabolčnim sorbetom z baziliko

WAUUUUUUUU